Lite Bar, место, где пьют меньше

Два десятилетия назад самой распространенной мерой алкоголя в коктейлях было 50 мл. Правда, коктейли в польских заведениях были не такими изысканными, как сейчас, в основном господствовали виски с колой и водка с соком. Кроме того, большая часть нации пьет, чтобы напиться, а не расслабиться. К сожалению, у некоторых уровень релаксации все же заканчивается на уровне пола.

Внедрение уменьшенной, 40-миллилитровой меры в «современных» помещениях прошло бесшумно, что, вероятно, было следствием еще относительно низкой барной активности жителей Вислы. Ценовая конкурентоспособность вскоре заставила даже традиционалистов уменьшить меру на 10 мл.

Сейчас мы находимся на стадии 40 мл крепкого алкоголя в коктейлях и, похоже, дальше двигаться нельзя. Где-то, правда, кто-то пытался продавать стопки водки в стаканах по 30 мл, но это не прижилось, а сам поступок был расценен как нападение на отечественную культуру пития и патриотические ценности.

Итак, что нас ждет впереди? Кажется, что в ближайшее время мало что изменится, тренд водки на 40 мл будет доминирующим, но лично я прогнозирую появление нового тренда - концепции батончиков «Lite».

Уже несколько лет мы наблюдаем появление на отечественном рынке известных брендов с меньшим содержанием алкоголя. Как и всякий ход поставщиков товаров, он является следствием рыночного спроса на низкопроцентный алкоголь. Эта тенденция скоро переместится в бары, где мы будем хотеть проводить больше времени, пить больше интересных коктейлей, но держать пьянство под контролем. Поэтому скоро будут созданы бары, где сила коктейля не будет результатом употребления 40 мл крепкого алкоголя. К сожалению, несмотря на снижение содержания алкоголя, стоимость коктейля не уменьшится, но это будет результат политических действий и предвыборных обещаний.